Esta receta de albóndigas de patata con salsa de gorgonzola es una deliciosa opción para aquellos que buscan una alternativa vegetariana a las tradicionales albóndigas de carne. La patata se mezcla con queso parmesano, huevo y pan rallado para crear una masa que se forma en pequeñas bolas y se hornea en el horno. La salsa de gorgonzola, hecha con queso gorgonzola, nata y un poco de leche, es el complemento perfecto para estas albóndigas suaves y sabrosas.
