En esta receta, los pimientos del piquillo se rellenan con una mezcla de queso de cabra cremoso y champiñones salteados con ajo y cebolla. Los pimientos se hornean hasta que estén calientes y ligeramente dorados. El contraste entre la cremosidad del queso de cabra, la textura suave de los champiñones y la dulzura de los pimientos crea un plato delicioso y lleno de sabor. Puedes servirlos como aperitivo o como plato principal acompañado de arroz o pasta.
