Si quieres darle un toque ahumado y caramelizado al Gazpacho Manchego, puedes utilizar verduras asadas en lugar de verduras frescas. Puedes asar tomates, pimientos, cebollas y zanahorias en el horno hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Luego, añade las verduras asadas al caldo y cocina a fuego lento para que los sabores se mezclen. Esta versión es perfecta para aquellos que buscan un sabor más intenso y complejo.
