Ingredientes: 100ml de leche evaporada (o nata para cocinar) 4 puerros grandes 200 gr de coliflor (o 2 patatas pequeñas) AOVE Caldo de pollo o agua (Aneto Gourmet si no hay casero) Preparación: 1. Cortamos la parte blanca del puerro y coliflor (no tienen porque estar muy pequeñas). 2. En un cazo con aceite lo sofreímos 15 minutos a fuego bajo y añadimos sal. 3. Añadimos 1 l de líquido (puede ser mitad caldo mitad agua) Y dejamos hervir 10 - 15 minutos hasta que la verdura esté blanda. 4. Añadimos la leche evaporada y en una trituradora a la máxima potencia hasta que esté totalmente cremosa. Rectificamos de sal y a la nevera. Se puede servir también caliente
