Ingredientes por persona: 1 bote de espárragos blancos en conserva 1 huevo duro. Truco: poner un huevo duro extra total. Si pones 3 botes de espárragos poner 4 huevos. Queda más densa y cremosa. Cebollino Aceite de oliva virgen extra y sal Preparación: 1. Cocer el huevo duro aproximadamente 10 min en agua. 2. En una batidora trituradora, meter el bote de espárragos entero con el líquido, el huevo, un poco de cebollino (opcional), chorrito de aceite y sal y triturar. 3. Servir con cebollino picado por encima.
