Si sigues una dieta vegana o simplemente quieres probar una versión más saludable de la sopa de maíz dulce, esta receta vegana es ideal para ti. En lugar de utilizar caldo de pollo, puedes utilizar caldo de verduras para crear una base sabrosa y llena de sabor. Puedes agregar tofu o tempeh para obtener proteínas adicionales. Esta sopa es ligera, nutritiva y llena de ingredientes frescos. Sirve con un poco de cilantro fresco encima para darle un toque de frescura. ¡Disfruta de esta sopa vegana y deliciosa en cualquier momento del año!
