El arroz pilota es un plato típico de la Comunidad Valenciana, España. Se trata de un arroz seco cocido con pollo, conejo, garrofón, tomate, pimiento y azafrán. La receta tradicional se cocina en una paella y se sirve directamente en la misma. Para preparar este delicioso plato, se debe sofreír el pollo y el conejo en aceite de oliva hasta que estén dorados. Luego se añade el tomate y el pimiento y se cocina durante unos minutos. Después se agrega el arroz y se mezcla bien con los ingredientes. Finalmente, se añade el caldo de pollo y el azafrán y se cocina a fuego medio durante unos 20 minutos. El resultado es un arroz suelto y sabroso con un sabor único.
