Esta versión del arroz pilota es similar a la receta tradicional valenciana, pero se utiliza pollo en lugar de conejo. El proceso de cocción es similar al de la receta tradicional. El pollo se debe sofreír en aceite de oliva hasta que esté dorado y luego se añade el tomate y el pimiento. Después se agrega el arroz y se mezcla bien con los ingredientes. Finalmente, se añade el caldo de pollo y el azafrán y se cocina a fuego medio durante unos 20 minutos. El resultado es un arroz suelto y sabroso con un sabor único.
