El escabeche de pescado al estilo filipino es una receta sencilla pero llena de sabor. Se prepara marinando el pescado en una mezcla de vinagre de caña, salsa de soja, azúcar, jengibre, ajo y especias. Luego se fríe el pescado y se sirve con una salsa agridulce hecha con la marinada. Se puede acompañar con arroz al vapor y verduras salteadas. Es un plato muy popular en la cocina filipina y es perfecto para aquellos que disfrutan de los sabores agridulces y salados.
