La pizza de berenjena y mozzarella es una variante de la pizza siciliana que destaca por su sabor y textura. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes: masa de pizza, berenjena, mozzarella, tomate, aceite de oliva, sal y orégano. Primero, corta la berenjena en rodajas finas y fríelas en aceite de oliva hasta que estén doradas. Luego, extiende la masa de pizza en una bandeja y añade el tomate, la mozzarella y la berenjena. Espolvorea con orégano y sal y hornea durante unos 20 minutos. ¡Disfruta de esta deliciosa pizza de berenjena y mozzarella!
