Si prefieres una versión vegetariana de la sopa agripicante, esta receta con vegetales es perfecta para ti. En lugar de utilizar tofu, hongos y bambú en conserva, puedes optar por una variedad de vegetales como zanahorias, champiñones y brotes de soja. El caldo de verduras se combina con vinagre de arroz, salsa de soja y especias para crear una sopa llena de sabor y textura. Esta receta es ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o simplemente desean disfrutar de una sopa agripicante cargada de vegetales frescos.
