Esta versión de Rigatoni alla Norma incluye calabacín y queso de cabra para darle un toque innovador. Primero, se corta el calabacín en cubos y se saltea en una sartén con aceite de oliva y ajo. Mientras tanto, se cocina la pasta y se prepara la salsa de tomate con cebolla, tomates frescos y albahaca fresca. Una vez que el calabacín está listo, se agrega a la salsa de tomate y se mezcla con la pasta cocida. Finalmente, se agrega el queso de cabra desmenuzado y se mezcla bien para crear una salsa cremosa y deliciosa.
