Esta receta de Escudella de Navidad combina los sabores tradicionales con ingredientes mediterráneos. Se añaden aceitunas, tomates secos y hierbas como el romero y el tomillo al caldo, para darle un toque fresco y aromático. Además, se pueden agregar ingredientes como alcachofas y berenjenas para enriquecer el plato. El resultado es una versión de la Escudella de Navidad con un toque mediterráneo, perfecta para aquellos que quieren disfrutar de los sabores del Mediterráneo en Navidad.
