Si eres vegetariano, no te preocupes, también puedes disfrutar de los casunziei all'Ampezzana. En este video, una chef italiana te enseña a preparar una versión vegetariana de este plato, utilizando queso ricotta y espinacas en lugar de la remolacha. La salsa de mantequilla y queso parmesano sigue siendo la misma, por lo que el sabor es igual de delicioso.
