El escabeche de pescado al estilo peruano es una receta deliciosa y llena de sabor. Se prepara con pescado fresco, como corvina o lenguado, que se cocina en un adobo de vinagre, ají amarillo, cebolla, ajo y especias. El resultado es un plato lleno de sabores intensos y contrastantes. Se sirve frío y se puede acompañar con arroz blanco y yuca sancochada. ¡Una delicia que no puedes dejar de probar!
