El escabeche de pescado al estilo chileno es una receta tradicional y llena de sabor. Se prepara con pescado fresco, como la reineta o el congrio, que se cocina en un adobo de vinagre, aceite de oliva, cebolla, zanahoria, ají verde y especias. El resultado es un plato con un sabor intenso y picante. Se sirve frío y se puede acompañar con papas cocidas. ¡Una opción perfecta para disfrutar en una tarde de verano!
