En esta variante del Pesto Genovese se utiliza aguacate en lugar de piñones. Los demás ingredientes son los mismos: albahaca fresca, ajo, queso parmesano y aceite de oliva. El aguacate le da un sabor más suave y una textura más cremosa. Esta salsa es perfecta para acompañar platos de pasta, pollo o pescado.
