En esta variante del Pesto Genovese se utiliza pistachos en lugar de piñones. Los demás ingredientes son los mismos: albahaca fresca, ajo, queso parmesano y aceite de oliva. Los pistachos le dan un sabor ligeramente diferente y una textura más crujiente. Esta salsa es perfecta para acompañar platos de pasta, pollo o pescado.
