En esta serie, Nosrat utiliza como hilos conductores a la sal, la grasa, el ácido y el calor para realizar una completísima exploración sobre la importancia de la identidad culinaria en distintas regiones del mundo y poner sobre la mesa cómo la tradición en la cocina puede actuar como vínculo eterno entre generaciones y pueblos, ayudándoles a nunca perder la humanidad y el respeto.
