Esta receta de patatas trufadas con huevo poché es una opción más sofisticada y elegante. Para prepararlas, se cortan las patatas en rodajas finas y se mezclan con aceite de oliva, sal y pimienta. Luego se hornean en el horno hasta que estén doradas y crujientes. Mientras tanto, se prepara un huevo poché y se coloca encima de las patatas. Finalmente, se espolvorean con trufa rallada y se sirven calientes.
