Esta receta de patatas trufadas con espárragos es una opción más saludable y ligera. Para prepararlas, se cortan las patatas en rodajas finas y se mezclan con aceite de oliva, sal y pimienta. Luego se hornean en el horno hasta que estén doradas y crujientes. Mientras tanto, se cocinan los espárragos a la plancha con ajo y limón. Finalmente, se sirven las patatas con los espárragos encima y se espolvorean con trufa rallada.
