Si prefieres una versión vegetariana de la Escudella de Navidad, este video de YouTube te enseñará cómo prepararla utilizando tu robot de cocina. En lugar de carne, se utilizan ingredientes como tofu, seitán o tempeh para darle sabor y textura al plato. Las verduras y legumbres se mantienen como base de esta receta, que es igualmente deliciosa y perfecta para celebrar la Navidad de una manera más saludable y respetuosa con los animales.
