Esta receta de calabaza rellena es una opción vegetariana y saludable. La calabaza se rellena con una mezcla de quinoa, verduras picadas, hierbas frescas y queso feta. Se hornea en el horno hasta que la calabaza esté tierna y el relleno esté dorado y crujiente. Esta es una comida completa en sí misma, pero también se puede servir con una ensalada fresca para una cena más ligera.
