Si quieres añadir un toque de sabor mediterráneo a tu Escudella de Navidad, puedes servirla con salsa romesco. La salsa romesco es una salsa típica de la cocina catalana que se elabora con tomates, pimientos rojos, almendras, avellanas, ajo y aceite de oliva. Esta salsa le dará un sabor intenso y delicioso al cocido, y complementará perfectamente las carnes y las verduras. Puedes servir la Escudella de Navidad con la salsa romesco por encima o como acompañamiento. ¡Sorprende a tus invitados con esta combinación de sabores!
