Este risotto de verduras es una deliciosa opción para una cena ligera y saludable. Con la ayuda de la Thermomix, el arroz queda cremoso y lleno de sabor. Para prepararlo, se saltean calabacines y champiñones en la Thermomix, se añade el arroz y se cocina con caldo de verduras hasta que esté al dente. Se termina con queso parmesano y mantequilla para darle un toque extra de cremosidad.
