Si prefieres una opción más saludable, los pimientos del piquillo rellenos de quinoa son una excelente elección. En esta receta, los pimientos se rellenan con una mezcla de quinoa cocida, cebolla, ajo, tomate y especias, y se hornean hasta que estén tiernos y jugosos. El resultado es un plato lleno de sabor y nutrientes, perfecto para disfrutar sin remordimientos.
