Si prefieres una versión más cremosa de la coca de San Juan, puedes probar esta receta. Para hacerla, necesitarás los mismos ingredientes que la coca tradicional, pero añadiendo crema pastelera. Prepara la masa de la coca como en la receta anterior y, una vez extendida en la bandeja, añade una capa generosa de crema pastelera. Decora con frutas confitadas y azúcar y hornea hasta que esté dorada. La combinación de la masa esponjosa con la crema pastelera hará de esta coca de San Juan una delicia irresistible.
