El arroz negro con sepia es una receta típica de la gastronomía española, especialmente de la región de Valencia. Se prepara utilizando tinta de sepia para darle su característico color oscuro. El arroz se cocina lentamente en un caldo de pescado con trozos de sepia tierna, lo que le aporta un sabor intenso y delicioso. Se puede servir con alioli o con una salsa de tomate casera.
