El arroz negro con pescado es una receta sabrosa y llena de sabor a mar. Se utiliza tinta de calamar para darle su característico color oscuro. Se pueden utilizar diferentes tipos de pescado, como merluza, rape o dorada, para darle un sabor más variado. El arroz se cocina en un caldo de pescado, lo que le aporta un sabor delicioso. Se puede servir con alioli casero y un poco de perejil picado por encima para decorar.
