Si estás buscando reducir el contenido de grasa en la crema catalana, puedes utilizar ingredientes bajos en grasa en la receta. En lugar de utilizar yemas de huevo, puedes utilizar claras de huevo, que son bajas en grasa. También puedes utilizar leche desnatada en lugar de leche entera. El resultado será una crema catalana más ligera y baja en grasa, pero igual de sabrosa.
