Las aceitunas son un ingrediente que le da un sabor salado y picante a los platos. Para preparar esta variante de las Scaloppine al Limón, se siguen los mismos pasos que para las Scaloppine al Limón clásicas, pero se agregan las aceitunas a la sartén junto con la salsa de limón. Se cocinan a fuego lento hasta que estén tiernas y se sirve caliente con una guarnición de arroz o patatas al horno.
