Un planazo para el fin de semana, para hacerlos al horno o a la barbacoa. Ingredientes: Un manojo de calçots frescos 3 ñoras 3 tomates maduros 1 cabeza de ajos 20 almendras crudas 50 gr de vinagre 250 gr de aceite de oliva 3 tostas troceadas 1/2 vaso de agua Pimienta negra y sal Elaboración: Limpia los calçots cortando las raíces y retirando bien la tierra. Quita solo una de las capas y corta la parte verde como en la imagen. Extiende los calçots en la bandeja de horno y echa un chorrito de aceite de oliva y salpimienta. Cúbrelos con papel albal y deja que se cocinen poco a poco durante 40 mins a 200 grados con ventilador arriba y abajo 🥣 Para la salsa: hidrata las ñoras sumergiéndolas en un recipiente con agua durante 4 horas. Con un cuchillo haz una cruz en la piel para que sea más fácil retirar la piel cuando estén asados. En una bandeja coloca los tomates y la cabeza de ajo y ásalos durante 40 mins a 200 grados con modo ventilador. Mientras dora las almendras. ... Leer más
