Ingredientes: 100 gr fideos por persona (número 4) Fumet de pescado (si no tienes puedes sustituirlo por el preparado de @anetonatural) 1 gambón por persona 4 0 5 trozos de rape 1 calamar (otra opción rápida que siempre puedes tener lista es una bolsa de fritura congelada ) 1 cebolla 1 diente de ajo 4 cucharadas de tomate frito Colorante Azafrán Aceite de oliva y sal Elaboración: Sofreír la cebolla y el ajo. Cuando está blandita la cebolla añadir el pescado y rehogar. Añadir 100 gr de fideos por persona. Añadir 3 cucharadas de tomate y mezclar bien todos los ingredientes. Cuando todo haya cogido sabor añadir los fideos, 100 gr por persona. Después de mezclar bien, añadir el doble y un poquito de fumet / caldo y cuando rompa a hervir añadir la sal, el azafrán y el colorante Dejar a fuego medio durante 20 minutos. Añadir cuando queden 5 o 10 minutos los gambones y el rape que habremos marcado en una sartén con ajito. Cerrar la tapa para que terminen de hacerse y no remover!!
