La Zeppole de Ricotta es una variante de la tradicional zeppole italiana, que se prepara con queso ricotta. Esta receta es muy fácil de hacer y el resultado es un postre delicioso y esponjoso. Para prepararla, se mezcla la ricotta con harina, azúcar, huevos y levadura, y se fríen las bolitas en aceite caliente hasta que estén doradas. Se pueden servir espolvoreadas con azúcar glas o con una salsa de chocolate.
