La Zeppole de Calabaza es una variante de la zeppole tradicional que se prepara con puré de calabaza. Esta receta es muy popular en Italia durante la temporada de otoño, cuando la calabaza está en su mejor momento. Para prepararla, se mezcla el puré de calabaza con harina, azúcar, huevos y levadura, y se fríen las bolitas en aceite caliente hasta que estén doradas. Se pueden servir espolvoreadas con canela y azúcar glas.
