La Zeppole de Vainilla es una variante de la zeppole tradicional que se prepara con extracto de vainilla. Esta receta es muy fácil de hacer y el resultado es un postre delicioso y aromático. Para prepararla, se mezcla el extracto de vainilla con harina, azúcar, huevos y levadura, y se fríen las bolitas en aceite caliente hasta que estén doradas. Se pueden servir espolvoreadas con azúcar glas o con una salsa de vainilla.
